ID
成分参数
1175
符号
Ciboulettes
英语成分
Chives
法语成分
Ciboulettes Chinoise
成分
其他成分用名
Poireau chinois, ku chai
描述
Herbe aromatique en brins
应用指南
ajoute une touche de finale aux préparations chinoises cuites au wok. Dans le Sud-Est de l'Asie, en Inde et aux Philippines, assaisonne les soupes, les sauces, les plats de viande, la salade, est cuite à l'étuvée ou sautée comme légume d'accompagnement. lavez la ciboulette et hachez la finement ou grossièrement selon votre préférence. Ajoutez juste avant la fin du temps de cuisson. Les fleurs sont également comestibles.
味道
Légèrement épicée comme de jeunes oignons ou de l'ail.
形状说明
Fraîche en botte ou en pot.
变种
Culture maison : Pousse bien en pot ou en jardinière sur le balcon, à un endroit clair et ensoleillé. Il vaut mieux acheter un plant jeune que semer la ciboulette. La germination est parfois difficile. Ne supporte pas le voisinage du persil.
何地购买
toute l'année dans les magasins asiatiques. En pot au marché ou dans les magasins de fruits et légumes. Se cultive également à la maison.
菜谱例
Suggestion de recette : Servez la ciboulette en légume. Faites cuire brièvement à l'étuvée dans un peu d'huile.
保存
Se conserve 2 jours au réfrigérateur, si elle est emballé e dans un linge humide placé dans un sachet humide placé dans un sachet plastique.
取代品
Remplacez éventuellement par des jeunes oignons.
小注
s'harmonise très bien avec de nombreuses recettes européennes, par exemple les champignons sautés.
